Beschrijving
Heerlijke reis waar u op een unieke manier kennis maakt met de Italiaanse keuken, de natuur en de gastvrijheid van de Piemonte. De reis staat deels in het teken van de bekende Slow Food beweging die hier haar basis heeft en er naar streeft om de culturele en traditionele keuken van Italië te behouden.?
Het culinaire hart van de traditionele keuken vindt u in de Langhe, een prachtige streek waar het landschap nog kleinschalig is. Een ruime variatie aan lokale producten en eeuwenoude tradities maken de streek tot een genot voor gastronomische fijnproevers. Wereldberoemde wijnen, olijfolie en kaas worden hier nog op ambachtelijke wijze gemaakt.
Het gebied is beroemd om de perziken, peren en groentes, zoals de vierkante rode pepers van Motta di Costigliole d'Asti, prei uit Cervere, kleine uien afkomstig uit Ivrea, asperges uit Santena en kardoenen uit Nizza Monferrato. Gedipt in bagnacaoda, een saus gemaakt van knoflook, ansjovis en olie zijn deze vergeten groenten een ware delicatesse. De koning van de regionale keuken en Italiës trots op culinair gebied is de witte truffel.
Onze reis begint met een bezoek aan de Universiteit van de Smaak waar de beroemde wijnbank wordt bezocht. In deze wijnbank liggen honderden wijnen opgeslagen die de karakteristieke smaak van de Italiaanse wijn moeten waarborgen. De proeverij is een genot voor de smaakpapillen! Ook de kaasworkshop in het kaasmuseum met een proeverij van typisch Piemontese kazen zullen de fijnproevers onder u doen genieten.
Samen met de enige truffel-professor ter wereld ontdekt u tevens de kunst van het truffel zoeken. Hij laat u, samen met zijn hond, de fijne kneepjes van het vak zien.Verdere bezoeken en proeverijen aan bekende wijnkelders verfijnen onze smaak en kennis van de Italiaanse streekwijn. Andere specialiteiten uit de streek proeft u tijdens de uitgebreide lunches en diners.
Naast alle culinaire geneugtes ontdekken wij tevens het mooie heuvellandschap van de Piemonte. Wij wandelen over eeuwenoude paden die gebruikt werden voor de aan- en afvoer van zout, honing en specerijen naar de steden. In de lente zorgt de witte bloesem van de in bloei staande peren- en kersenbomen samen met de roze perzikbloesem en de ontluikende wijnstokken voor een kleurrijke aanblik. Groene asperges en vergeten groenten als kardoen worden nog volop gekweekt. In de zomer zijn het de aardbeienvelden en de bijenhouderij die de aandacht trekken. Vooral de acaciahoning en de sterke honing met de smaak van hazelnoot worden zeer gewaardeerd. De herfst is de tijd van het grote oogsten: druiven, olijven, paddestoelen en natuurlijk hazelnoten.
Tijdens de reis wordt er overnacht in zogenaamde "agriturismo's". Dit zijn comfortabele en sfeervolle vakantieverblijven op een landgoed of boerderij vaak midden in een wijngaard of de graanvelden. Het zijn landgoederen en boerderijen die nog altijd in bedrijf zijn. De wandelingen leiden door heuvelachtig terrein en variëren in lengte van 3 tot maximaal 5 uur. De ontspannen wandelingen zijn geschikt voor iedereen met enige wandelervaring en een goede basisconditie. De reis wordt begeleid door een Nederlands/Italiaans sprekende Italië deskundige met een passie voor de culinaire geneugtes en de bijzonderheden van de cultuur.
Bijzonder aan deze reis
- Genieten van goede lokale specialiteiten
- Proeven van de beroemde Piemontese wijnen (Barolo & Barbera)
- Bezoek aan Slow-Food universiteit met haar wijnbank
- Wandelen over de Piemontese historische paden
- Verblijf in 3 mooi gelegen lokaties
- Begeleiding door Nederlands/Italiaans spreke
Kenmerken: Aangeboden in Amsterdam
